PADANG- Kue talam merupakan kuliner khas Provinsi Sumatera Barat Sumbar. Kuliner tradisional ini dapat ditemui hampir di semua daerah di Sumatera Barat. kue talam ini umumnya berbahan utama singkong, santan, tepung, gula merah, tepung beras hingga garam. Kue ini terdiri dari dua lapisan. Lapisan atas yang berwarna putih, dan lapisan bawahnya berwarna coklat. Kue talam ini terasa lezat, manis, dan agak kenyal seperti agar-agar. Baca juga 50 Tempat Wisata Sumatera Barat Ada Wisata Alam, Wisata Sejarah hingga Wisata Kuliner menemui seorang pedagang kue talam yaitu Suharti 50 di Simpang Koto Parak Pasar Ambacang Kota Padang, Jumat 4/11/2022 jelang siang. Suharti yang akrab Ati ini berjualan kue talam setiap hari dengan menggunakan gerobak dan satu buah loyang besar berisikan kue talam. Setiap subuh sekira pukul WIB ia mulai memasak kue talam. Karena menurutnya butuh waktu sekitar 4 jam membuat kue talam itu. Ati menjelaskan bahwa membuat kue talam tidak terlalu susah, karena bahan-bahannya juga mudah ditemui. Baca juga Kuliner Wisata Sumatera Barat Martabak Kampiun Jajanan di Pasar Sijunjung Harga Mulai Rp 7 Ribu Singkong diparut terlebih dahulu, kemudian dimasak dengan gula merah, dan kemudian diaduk dengan catatan api kompor masih menyala. Lalu dimasukkan ke dalam talam. Jadi parutan singkong dan adukan gula merah itulah yang menjadi lapisan bawah kue talam yang berwarna kecoklatan. Selain itu, tepung dan santan juga dimasak dan diaduk di wadah lain hingga benar-benar matang dan digabung dengan adukan parutan singkong. Artinya, tepung dan santan yang berwarna putih itulah yang menjadi lapisan atas kue talam.*